等酒曲全部发酵完毕，再对半成品的酒，进行封窖。封窖时，仍然是对温度的严格控制，还有必须用泥封窖。从入窖到出窖，只有一个字，等。酿酒是门技术活，慢工出细活，急不得。只需等上大约十几，二十天的样子，酒出窖后，真正考验酿酒师技艺的时刻便到了。是骡...

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